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抹茶奶酥巧克力蛋糕(使用糖油打发法)

抹茶巧克力蛋糕

  西点培训500万彩票奶酥只能纯粹是奶酥吗?能不能有其他口味呢?有天看到部落格yes-more please的这篇文章,印象非常深刻,终于找到机会尝试一下用抹茶粉作成的抹茶奶酥topping 。

抹茶巧克力蛋糕

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  西点培训500万彩票抹茶奶酥的原理跟奶酥一样,只是多加一味材料– 抹茶粉进去。同理可证,也可以作可可奶酥、肉桂奶酥…….。只是我的抹茶粉是含糖的而且颇甜,所以就不用额外再加糖,而油: 糖(这里指抹茶粉) : 面粉的比例仍维持在3:4:5。

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  SHIYONGMOJUWEI17GONGFENx8GONGFENx4GONGFENDEZHANGTIAOXINGDANGAOMO。

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  《ZUOFA》

  1. QUERENSUOYOUSHIXINGCAILIAODOUCHUYUSHIWENZHUANGTAI,SUOYINAIYOU、DAN、XIANGJIAO、YOUGE,DOUJIDEYAOXIANTUIBINGZHISHIWENZHUANGTAI。

  2. KAOXIANGSHEDING220DU,YURE20FENZHONG。FENLEIGUOSHAI。YONGKAOMOZHEQINGJIANGKAOMOTUYOUBEIYONG。

  3. ZHIZUONAISU: YONGSHOUBANAISUCAILIAOYONGDENAIYOU、TANG、FENHUNHE(ZHEILIDENAIYOUBUYAOTUIBING),KUAISUCUODAOBIANCHENGXISUIKELIZHUANGJIKE。ZANSHIFANGRUBINGXIANGLENGZANG。

  4. NAIYOURUANHUAZHISHOUZHIANYAYOUHENJIDECHENGDU,QIEXIAOKUAI。JIATANG、YONGDADANQIJIANGNAIYOUDAFAZHIYANSEBIYUANLAIDAN。XIANGXITANGYOUDAFAZUOFAQINGKANCarolDEYINGPIAN。

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